红油兔丁凉拌

红油兔丁｜麻辣冷香，鲜嫩弹牙

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【材料准备】
熟兔肉   300克（后腿或脊背肉，煮熟晾凉）
小米辣   3个（切圈）
香葱    1根（切末）
香菜    少许
熟芝麻   1小勺

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【调味汁料】
红油辣子  2大勺
花椒油   1小勺
生抽    1.5勺
米醋    1勺
白糖    半勺
蒜泥    1小勺
盐     少许

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【做法步骤】
① 兔肉切小丁，备用
② 所有调味料提前拌匀成汁
③ 将兔丁放入大碗，倒入调味汁
④ 加入小米辣、葱花、香菜拌匀
⑤ 撒芝麻提香，冷藏10分钟更入味

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【风味特点】
✔ 红油亮泽，香辣不燥
✔ 兔肉低脂，高蛋白
✔ 麻辣爽口，夏日冷菜必备

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一口兔丁红油起，
三分辣意，七分销魂。