怀来炖豆腐

【材料准备】
北方老豆腐 1块（约300克）
五花肉片  100克（可省）
干香菇   5朵
土豆    1个（地瓜也可）
葱段    适量
姜片    几片
八角    1颗
酱油    1勺
盐     适量
清水    足量

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【做法步骤】
① 老豆腐切块，干香菇泡发，土豆切滚刀块
② 锅中五花肉略煸，出油后加葱姜、八角炒香
③ 下香菇、土豆、豆腐块翻炒片刻
④ 加酱油、清水，盖锅焖炖约30分钟
⑤ 出锅前加盐调味，炖至汤汁浓白、豆腐入味

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【风味特点】
✔ 豆腐吸满汤汁，松软入味
✔ 香菇添鲜，土豆带绵
✔ 一锅煮足饭香，地道北方味儿

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一句收尾：
怀来炖豆腐，
家常人间烟火气，越炖越香，越吃越暖。