红枣炖乌鸡

红枣炖乌鸡｜滋补养血，温润不燥

——

【材料准备】
乌鸡   半只（约500克）
红枣   8颗（去核更佳）
枸杞   一小把（最后放）
姜片   3片
黄酒   1勺
盐    适量
清水   1500ml

——

【做法步骤】
① 乌鸡洗净，焯水去腥，捞出备用
② 红枣泡水10分钟，枸杞略冲洗
③ 炖锅加水，放乌鸡、红枣、姜片、黄酒
④ 大火煮开后撇沫，转小火慢炖1.5小时
⑤ 出锅前10分钟放入枸杞
⑥ 加盐调味，清润收口

——

【风味特点】
✔ 乌鸡肉嫩不柴，汤色微金不油腻
✔ 红枣甜香入汤，滋阴养血尤适女士
✔ 一碗清补，不燥不腻，四季皆宜

——

一句收尾：
红枣炖乌鸡，
汤甜肉滑，养人不惊艳，却最贴心。