虫草花炖乌鸡

虫草花炖乌鸡｜温润养肺，滋补不腻

——

【材料准备】
乌鸡   半只（约500克）
虫草花  10克
红枣   5～6颗
枸杞   一小把
姜片   3片
料酒   1勺
盐    适量
清水   1500ml

——

【做法步骤】
① 乌鸡剁块，焯水去血沫，洗净备用
② 虫草花冲洗干净，红枣去核，枸杞浸水
③ 炖锅加清水，放入乌鸡、姜片、红枣、料酒
④ 大火煮沸，撇净浮沫，转小火炖1.5小时
⑤ 加入虫草花，续炖20分钟
⑥ 出锅前放枸杞，加盐调味即成

——

【风味特点】
✔ 鸡汤金黄透亮，虫草花带淡香
✔ 滋阴润肺，补虚清热
✔ 不寒不燥，四季皆宜

——

一句收尾：
虫草花炖乌鸡，
不惊艳，却恰好补到心口暖。