夏天-冬瓜海带排骨汤

冬瓜海带排骨汤｜清热祛湿，夏日喝它最爽口

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【材料准备】
猪排骨   400克
冬瓜    500克（带皮切块）
干海带   1小把（约20克，提前泡发）
姜片    3片
料酒    1勺
盐     适量
清水    1500毫升

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【前处理】
① 排骨冷水下锅，加料酒焯去血沫，洗净备用
② 干海带泡软后剪段，冲净表面杂质
③ 冬瓜连皮切大块，去籽备用

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【炖汤步骤】
① 炖锅中放入排骨、海带、姜片、清水
② 大火煮沸转小火，炖40分钟
③ 加入冬瓜，再炖20分钟至酥烂透明
④ 加盐调味，即可出锅

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【风味特点】
✔ 汤清味鲜，排骨酥香
✔ 冬瓜清凉，海带提鲜
✔ 去湿利水，解暑有力
✔ 是夏日厨房里的一口清风

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一碗冬瓜海带汤，
汤清味淡却最解暑，
喝完只觉，身心透凉。