秋天-花胶鸡汤

花胶鸡汤｜润养并重，秋补首选一锅鲜

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【材料准备】
花胶    30克（干品，提前泡发）
老母鸡   半只（约600克）
红枣    4颗（去核）
枸杞    一小撮
姜片    3片
料酒    1勺
清水    1500毫升

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【花胶泡发】
① 花胶冷水泡24小时，中间换水
② 可用姜片料酒焯水去腥备用

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【炖汤步骤】
① 鸡洗净剁块，焯水去浮沫
② 炖锅中加鸡块、姜片、红枣、清水
③ 大火煮沸转小火炖1小时
④ 加入花胶，再炖40分钟
⑤ 出锅前放枸杞，加少许盐调味

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【风味特点】
✔ 花胶软糯滑润，鸡汤醇厚浓香
✔ 补而不燥，润而不腻
✔ 润肺养阴、补肾益气
✔ 尤适合秋燥乏力、皮肤干涩者

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一锅花胶鸡汤煲下去，
温润全身，秋意不寒。