东莞南城美食菜谱

1. 碌鹅（东莞传统名菜）

“碌”在粤语中意为“慢炖”。

• 材料：鹅肉、广东米酒、冰糖、生抽、姜片。

• 做法：将鹅肉焯水后，与调料一同慢炖至肉质酥烂，汤汁浓郁。

2. 炸丸（客家风味小吃）

• 材料：猪肉（半肥瘦）、虾米、冬瓜糖、鸡蛋、马蹄、陈皮、葱头。

• 做法：将所有材料剁碎搅拌成糊状，挤成小丸子后油炸至金黄色，外酥里嫩，略带甜味。 

3. 烧鹅濑粉

• 材料：烧鹅、濑粉（米制粉条）、鸡骨高汤。

• 做法：将濑粉烫熟，放入碗中，加入高汤，铺上切片的烧鹅，皮脆肉嫩，汤底鲜美。

4. 柴鱼花生粥

• 材料：柴鱼干、花生、米。

• 做法：将柴鱼干和花生与米一同煮粥，粥底浓稠，柴鱼香气浓郁，花生软糯。

5. 眉豆糕

• 材料：眉豆、糯米粉、糖。

• 做法：将眉豆煮熟，与糯米粉和糖混合，蒸制成糕点，口感软糯，甜而不腻。

 健康低卡菜谱推荐

如果您注重健康饮食，可以尝试“东莞东”系列低卡菜谱：

• 鸡胸肉生菜沙拉

• 材料：鸡胸肉、生菜、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁。

  做法：鸡胸肉用盐和黑胡椒腌制15分钟，煎至两面金黄，切片后与生菜和柠檬汁拌匀。 

 南城特色美食店推荐

在南城，有许多值得一试的本地餐厅：

• 胜材韬炭火羊肉煲：以炭火慢炖羊肉闻名，汤底浓郁，肉质鲜嫩。

• 食得爽（梅园路店）：提供烧鹅、酸菜鱼、筒骨莲藕汤等地道菜肴，味道纯正，价格实惠。 

东莞南城的美食文化丰富多样，从传统的家常菜到现代的健康菜谱，应有尽有。无论您是本地居民还是游客，都能在这里找到满足味蕾的美食。