醋泡黄豆

——醋泡黄豆——
简单爽口，开胃解腻，健康小菜：

【材料准备】
黄豆100克（干豆）
白醋适量
盐少许
糖少许
辣椒圈（可选）
蒜片（可选）

【制作步骤】

1. 黄豆提前泡水8小时以上，泡发后煮熟（软但不烂），捞出沥干。

2. 准备干净玻璃瓶或密封容器。

3. 将煮好的黄豆放入瓶中，加入白醋，醋量淹没黄豆为宜。

4. 加入少许盐和糖调味，根据口味可放入蒜片、辣椒圈。

5. 密封瓶口，放冰箱冷藏，至少腌制12小时以上，风味更佳。

【食用建议】

• 可作为凉菜直接食用。

• 适合搭配粥、饭，开胃又提鲜。

• 也可拌入沙拉或凉面，增添酸爽口感。

醋泡黄豆，酸香微甜，豆香浓郁，是夏日开胃小菜佳选。