怎样腌白萝卜

——腌白萝卜——
爽脆开胃，家常小菜，制作简单：

【材料准备】
白萝卜500克
盐15克（约1大勺）
白糖20克（约1.5大勺）
白醋50毫升
清水适量
辣椒（可选）
蒜片（可选）

【制作步骤】

1. 白萝卜去皮，切成薄片或条状，放入大碗中。

2. 撒入盐，抓匀腌制30分钟，期间用手揉搓帮助出水。

3. 腌好后将萝卜挤出多余水分，沥干备用。

4. 取一个干净容器，加入白糖、白醋和适量清水，调成酸甜汁。

5. 把萝卜放入酸甜汁中，拌匀，喜欢辣味可加入辣椒圈和蒜片。

6. 密封保存，放冰箱冷藏，腌制1天以上味道更佳。

【食用建议】

• 腌好的白萝卜脆爽微酸，适合作为开胃小菜。

• 可搭配米饭、烧烤或炒菜食用。

简单易做，酸甜爽口，经典家常腌菜。