泾县美食菜谱

泾县特色美食推荐

1. 泾县毛豆腐

毛豆腐是泾县的传统小吃，外观长有一层白色菌丝，经过油煎后外酥里嫩，搭配辣椒酱食用，风味独特。

2. 泾县炖笋干

利用当地特产的竹笋干与猪骨或鸡肉炖煮，汤汁浓郁，笋干吸收了肉香，口感鲜美。

3. 泾县豆腐圆子

将豆腐捣碎，加入适量的面粉和调料，搓成小圆子后油炸，外脆内嫩，是当地人喜爱的家常菜。

4. 泾县米饺

以糯米粉为皮，内馅多为豆沙或芝麻，蒸熟后外皮Q弹，甜而不腻，是节庆时常见的甜点。

5. 泾县腊八豆腐

每年腊八节制作的豆腐，经过自然风干，形成独特的风味，可蒸可煮，是冬季的美味佳肴。