自制铁板烧

——自制铁板烧——
滋滋作响，酱香四溢，家中也能爽吃铁板风味：

【食材建议】
肉类：牛肉片、鸡腿肉、五花肉片
海鲜：虾仁、鱿鱼圈、扇贝肉
蔬菜：洋葱、豆芽、金针菇、青椒、玉米粒

【铁板酱汁】（混合均匀）
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
蒜末 1勺
白胡椒 少许
糖 半勺
黑胡椒粉 适量
水淀粉 少许

【做法步骤】

1. 所有食材提前切片、洗净、控干水分

2. 热锅（或平底锅）倒少许油

3. 先下洋葱、蒜片爆香

4. 分批放入肉类、海鲜煎至变色

5. 下蔬菜翻炒均匀

6. 倒入调好的酱汁，炒匀收汁

【风味要点】
– 火力要大，才能“滋滋响”出香味
– 食材不混煎，口感更分明
– 酱汁先调好，出锅香味浓郁

铁板一响，
香气四溢，
家也能变烧肉店！