糯米饭团拼盘

——糯米饭团拼盘——
香糯软糍，甜咸皆宜，一盘多味好分享：

【基本材料】
糯米 300克（提前浸泡4小时以上）
粽叶或蒸布（防粘）
配料任选：
– 咸口：腊肠丁、香菇丁、豆干、榨菜末
– 甜口：豆沙、红糖碎、花生粉、椰蓉

【蒸糯米饭】

1. 泡好的糯米沥干，放入蒸笼

2. 隔水大火蒸30–40分钟至熟透

3. 出锅后趁热拌入少许油、盐或糖（根据口味）

【拼团步骤】

1. 糯米分小团，用保鲜膜包裹压紧定型

2. 每团中包入不同馅料

3. 搓圆或压成椭圆形、三角形

4. 表面可撒椰蓉或点缀芝麻

5. 拼盘装饰，多口味排列

【风味要点】
– 糯米蒸足火，团才软糯有弹性
– 包馅不露馅，吃口有惊喜
– 咸甜搭配，荤素相间不腻

一口一个糯米团，
软糯Q弹，甜咸相间，
就是贵州人心里的那点团圆香味。