苗家米酒

——苗家米酒——
醇香微甜，温润滋补，苗族传统饮品：

【材料准备】
糯米 500克
水 适量
酒曲 适量（专用米酒曲）

【制作步骤】

1. 糯米洗净，泡水6-8小时，沥干备用

2. 将糯米蒸熟，趁热摊开晾至温热不烫手

3. 均匀撒入酒曲，拌匀

4. 将拌好酒曲的糯米装入密封容器

5. 室温发酵3-5天，期间每天开盖搅拌1次

6. 发酵完成后，滤出酒汁，即为米酒

【饮用建议】
– 米酒可冷藏保存，口感更佳
– 可配少量冰糖调味
– 传统节日佐餐佳品

【风味要点】
– 米酒甜而不腻，微微酒香，柔和温润
– 发酵时间不宜过长，避免酸味

一杯苗家米酒，
清甜入喉，
浓浓乡情，暖暖心田。