北新兴美食菜谱

特色菜谱推荐

1. 红烧乳鸽

• 原料：乳鸽1只，生抽、老抽、料酒、白糖、八角、姜片、葱段。

• 做法：

1. 乳鸽洗净，焯水去腥。

2. 锅中放少许油，加入白糖炒至糖色，放入乳鸽煎至上色。

3. 加入生抽、老抽、料酒、八角、姜片、葱段，倒入适量清水。

4. 大火煮开后转小火炖煮30分钟，收汁即可。

2. 猪肚鸡

• 原料：猪肚1个，鸡半只，白胡椒、姜片、料酒、盐。

• 做法：

1. 猪肚清洗干净，焯水备用。

2. 鸡切块，焯水去腥。

3. 锅中加入适量清水，放入猪肚、鸡块、白胡椒、姜片、料酒。

4. 大火煮开后转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。

3. 盐焗鸽

• 原料：乳鸽1只，盐焗粉、料酒、姜片。

• 做法：

1. 乳鸽洗净，抹干水分。

2. 全身均匀涂抹盐焗粉，腌制2小时。

3. 锅中放入适量粗盐，铺上姜片，将乳鸽放在上面。

4. 盖上锅盖，小火焗煮30分钟即可。

 餐厅推荐

1. 成记鸽皇美食城（新兴店）

• 地址：云浮市新兴县六祖大道旧郎东江村精食的路段正北方向60米。

• 人均消费：约84元。

• 推荐菜品：红烧乳鸽、猪肚鸡、盐焗鸽。

2. 悦海楼（园里路店）

• 地址：新兴县园里路。

• 特色：提供多样海鲜菜品，口味地道。

3. 大江福农家菜

• 地址：新兴县。

• 特色：主打农家风味，菜品丰富。