荷叶蒸甲鱼

——荷叶蒸甲鱼——
甲鱼鲜嫩，荷叶清香，
蒸汽融汇，味道层层递进。

【原料】
甲鱼   1只（约800克）
荷叶   2张（泡软洗净）
姜片   5片
葱段   适量
料酒   1勺
盐    适量
白胡椒粉 少许
鸡精（可选） 少许

【做法】

1. 甲鱼宰杀洗净，去除内脏和泥沙，切块备用

2. 用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟入味

3. 荷叶摊开，铺入盘底，放入姜片、葱段

4. 甲鱼块码放在荷叶上，再盖一层荷叶包好

5. 上锅蒸，大火蒸30-40分钟

6. 蒸好后取出，撒少许葱花提香，即可上桌

【风味要点】
– 荷叶香气融入甲鱼肉，去腥增鲜
– 蒸制保持肉质鲜嫩弹滑
– 简单调味，突出食材本味

——
甲鱼的鲜美被荷叶温柔包裹，
一口下去，满是湖乡味道的清新与醇厚。