土豆炖豆角

——土豆炖豆角——
土豆绵软，豆角入味，
咸香浓郁，一锅出菜饭。

【原料】
土豆   2个（切滚刀块）
豆角   300克（掰段）
五花肉  100克（可选）
蒜末   适量
生抽   1勺
老抽   半勺
盐    适量
清水   适量
食用油  适量

【做法】

1. 豆角掰段焯水2分钟，捞出控干

2. 锅中热油，下五花肉炒出油

3. 加蒜末、土豆翻炒均匀

4. 下豆角，调入生抽、老抽炒匀

5. 加清水没过食材，盖锅焖20分钟

6. 开盖收汁，加盐调味，炒匀出锅

【风味要点】
– 土豆选粉面型，口感更绵软
– 豆角提前焯水去涩更清香
– 肉香融合蔬菜汤汁，饭都能多吃一碗

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豆角吸足土豆香，
土豆浸透汤汁味，
这一锅，是北方人家夏末秋初的标配饭菜。