萝卜干炒香干

——萝卜干炒香干——
咸香干爽，豆香萝卜香交融，
一碗白饭都不够配。

【原料】
萝卜干   50克（自制或成品，切丝）
香干    200克（切细条）
蒜末    1勺
干辣椒   2-3个（剪段，可选）
生抽    1勺
蚝油    半勺
白糖    少许
食用油   适量

【做法】

1. 萝卜干用清水泡5分钟，挤干备用

2. 香干切丝，备用

3. 锅中下油，炒香蒜末和干辣椒

4. 加入萝卜干翻炒1分钟

5. 加入香干一起炒匀

6. 加生抽、蚝油、白糖提鲜调味

7. 炒匀出锅，香气四溢

【风味要点】
– 萝卜干不焯水，只略泡，保留嚼劲
– 香干细炒入味，豆香浓郁
– 辣椒点香，糖提鲜，咸香不腻

——
萝卜干一炒就香，
香干一入味就上头，
简单一碟，最接地气的干饭搭子。