芋头粉蒸南瓜

——芋头粉蒸南瓜——
粉香裹料，
芋糯瓜甜，
入口软烂，满嘴留香。

【原料】
南瓜   300克（板栗南瓜最佳）
芋头   200克（毛芋或荔浦芋均可）
蒸肉米粉 80克（中粗）
生抽   1勺
蚝油   1勺
五香粉  少许
白糖   半勺
食用油  1勺

【做法】

1. 南瓜去皮去籽，切小块备用

2. 芋头去皮切块，稍微厚一点不易碎

3. 南瓜、芋头加生抽、蚝油、糖、五香粉拌匀腌10分钟

4. 倒入蒸肉米粉拌匀，让每块都裹上粉

5. 上锅蒸30分钟，筷子轻戳软烂即可

6. 出锅撒葱花或干葱末提香

【风味要点】
– 芋头粉糯不柴，南瓜香甜不腻
– 米粉吸汁成膏，裹得刚刚好
– 蒸时不加水，保原味香浓

——
一口下去，
芋头绵软，南瓜微甜，
粉香渗进每一丝，
不油不腻，越吃越黏人。