香芋包

——香芋包——
皮薄松软，馅香绵密，
芋泥浓郁，甜而不腻，
传统点心里的温暖味道。

【原料】
面粉    250克
酵母    3克
温水    130毫升
细砂糖   30克
猪油或植物油 20克

芋头馅：
芋头    300克
细砂糖   50克
椰浆（可选） 30毫升
炼乳    10毫升

【做法】

1. 面粉中加入酵母、糖，慢慢加温水和油，揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至两倍大

2. 芋头蒸熟捣成泥，加入糖、椰浆、炼乳拌匀成馅料，冷却备用

3. 发酵好的面团排气，分割成小剂子

4. 擀成圆片，包入适量芋泥，捏紧收口

5. 蒸锅水开后，中火蒸15分钟

6. 出锅稍放凉即可食用

【风味要点】
– 面团发酵充分，包子皮软嫩弹性好
– 芋泥细腻甜度适中，口感香滑不干
– 蒸制火候要控制好，避免面皮过湿或过硬

【延伸吃法】
– 馅料可加入椰丝或糖渍橙皮增加层次
– 可配豆浆或奶茶，早餐下午茶皆宜
– 不蒸改烤，做成香芋酥饼别有风味

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一口香芋包，
软糯包裹着满满芋香，
甜蜜温柔，
是手工艺人用心捏制的幸福味道。