【修水炒米粉】
米粉提前泡软
热锅下油，炒蒜末
加瘦肉丝、青菜丝
倒入米粉翻炒
加生抽、老抽、盐、胡椒
炒匀出锅
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【酸辣鱼头】
鱼头剖开洗净
锅内放姜片煎香
加入泡椒、酸菜翻炒
放鱼头、加开水炖10分钟
调盐、白胡椒，撒葱花
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【豆豉蒸排骨】
排骨剁小块
加豆豉、蒜末、生抽、料酒、淀粉拌匀
腌30分钟
入蒸锅大火蒸20分钟
撒葱花出锅
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【修水油炸豆腐圆】
老豆腐捏碎
加葱姜末、五香粉、盐、鸡蛋、面粉拌匀
揉成小圆子
热油下锅炸至金黄
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【修水炖土鸡】
土鸡切块焯水
炒香姜片、蒜头、干辣椒
放入鸡块翻炒
加料酒、生抽、八角、桂皮
加水炖40分钟
收汁出锅
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