炖南瓜土豆

——炖南瓜土豆——
色泽金黄，软糯浓香，
咸中带甜，入口即化，
一锅炖出秋日温暖的踏实滋味。

【材料】
南瓜    300克（去皮切块）
土豆    1个（切块）
大葱    适量（切段）
蒜末    1小勺
生抽    1勺
蚝油    1勺
盐     适量
白胡椒   少许
热水    适量
植物油   适量

【做法】

1. 热锅下油，炒香葱段和蒜末

2. 放入土豆翻炒1分钟，再下南瓜块炒匀

3. 加入生抽、蚝油、少许盐调味

4. 倒入适量热水（略没食材），盖盖中小火焖煮10～15分钟

5. 炖至汤汁收浓，土豆和南瓜软烂入味，撒白胡椒出锅

   
   

【关键技巧】
– 南瓜选择粉糯型（如贝贝南瓜），口感更好
– 水不要加太多，焖炖出原汁风味最佳
– 可加一点点糖提鲜，但不必过甜

——
一勺下去，
南瓜沙绵，土豆香糯，
酱香四溢，温柔饱腹，
最适合配白粥或杂粮饭的小菜一碗。