黄陂三鲜

——黄陂三鲜——
肉丸鲜、鱼圆嫩、肉糕香，
三味合盘，蒸出一锅浓浓家味，
是黄陂人逢年过节、宴客待客必上的“硬菜三件套”。

【材料】
鱼圆   100克（草鱼或鲢鱼打浆制成）
肉丸   100克（猪肉糜搅打上劲）
肉糕   150克（熟的切片）
鸡汤   300ml（或清水+鸡精）
姜片   4片
葱段   适量
料酒   1勺
盐    适量
白胡椒  少许

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【做法】
① 鱼圆、肉丸分别准备好（超市可买成品，或提前自制）
② 肉糕切片备用
③ 锅中加鸡汤、姜片、料酒烧开，依次下鱼圆、肉丸、肉糕
④ 小火煮至丸子浮起、入味（约10分钟）
⑤ 加盐、胡椒调味，撒葱花出锅即可

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【风味关键】
✔ 鱼圆要弹、肉丸要嫩，肉糕要入味香
✔ 汤底选鸡汤更添鲜甜
✔ 三鲜合一，汤汁浓厚，入口不重却回味绵长

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黄陂三鲜，
是蒸出来的情谊、煮出来的人情，
热一锅，合一家，
三样合一，才叫圆满团圆的味道。