阜宁香肠拼盘（偏干口，咸香回味）

——阜宁香肠拼盘——
腊香扑鼻，偏干不柴，
一口嚼劲十足，咸香中带着蒜香回甘，
是年味、也是饭桌常备冷切拼头。

【特色关键词】
✔ 偏干风味 ✔ 咸香回味 ✔ 切片拼盘 ✔ 冷食热吃皆宜

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【香肠原料】
精选五花肉 + 精瘦肉（比例约3:7）
调味：盐、白酒、蒜末、花椒粉、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉
风干7天以上，偏干不腻

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【拼盘搭配建议】
◎ 阜宁腊香肠（主角）
◎ 蒜香猪头肉（弹糯不腻）
◎ 干卤猪肝片（酱香微苦）
◎ 干拌牛肉丝（嚼劲浓缩）
◎ 青椒蒜泥酱 / 醋泡蒜（蘸食去腻）

【装盘方式】
切片整齐摆放，偏斜叠列，
中间留一小碟蘸酱或蒜蓉醋，
配上热米饭、黄酒，或干脆单吃作冷盘。

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【风味特点】
✔ 香肠略偏干，切片时不碎、吃时带嚼劲
✔ 咸中带蒜香，越嚼越出油香
✔ 配酒、配饭、配粉丝汤皆宜

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阜宁香肠拼盘，
不花俏、不浮夸，
是灶台边风干出来的老味道，
更是一盘冷菜里的硬核“下饭王”。