——红薯银耳羹——
一碗甜羹，软糯滑润，
红薯香甜、银耳润口，
入口温柔，滋养又饱腹，
是秋冬最温和的润养甜品汤羹。
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【材料】
红薯 1个（切小块）
银耳 1朵（泡发撕小朵）
冰糖 适量
红枣 几颗（去核）
清水 1500ml 左右
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【做法步骤】
① 银耳提前泡发3小时以上，去黄蒂，撕成小朵备用。
② 红薯去皮切小块，红枣洗净去核。
③ 锅中加水，放入银耳，先大火煮开后转小火煮30分钟。
④ 加入红薯块、红枣，继续煮20分钟，至银耳胶质浓稠。
⑤ 最后加冰糖，再煮5分钟至完全融化即可。
【风味关键】
✔ 银耳炖足时间，汤才浓、口感黏
✔ 红薯后放，避免煮碎
✔ 冰糖不宜太早放，影响银耳出胶
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红薯银耳羹，
清甜不腻、柔软顺口，
是滋润干燥、温补肠胃的甜汤良方。
热喝暖身，冷吃润心。
