红薯稀饭

——红薯稀饭——
一碗热腾腾的红薯粥，
米香混着甜糯红薯香，
清淡不寡、软滑暖胃，
是早餐桌上最养人的一碗温粥。

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【材料】
大米     100克（淘洗干净）
红薯     1个（去皮切丁）
清水     1000～1200ml
冰糖     适量（可选）

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【做法步骤】
① 红薯去皮切成小丁，备用。
② 大米淘净后，提前浸泡30分钟，粥更软糯。
③ 锅中加水，放入大米，大火煮开后撇去浮沫。
④ 转中小火熬20分钟，加入红薯丁。
⑤ 继续熬煮20分钟左右，至红薯酥软、粥体粘稠。
⑥ 根据口味加入适量冰糖，融化后即可出锅。

【风味关键】
✔ 红薯后放，避免煮得过烂化汤
✔ 泡米能缩短煮粥时间，使粥更绵滑
✔ 喜咸口的可不加糖，搭咸菜同吃也可口

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红薯稀饭，
不腻、不燥、不冷凉，
一勺入口温润下肚，
是家常里最朴素的甜味安慰。