韩式泡菜炒饭

韩式泡菜炒饭是一道经典的韩式料理，香辣可口，适合喜欢泡菜味道的人。它结合了泡菜的酸辣和米饭的松软，是一道快速又美味的家常菜。下面是它的做法：

材料：

• 白米饭 1碗（最好是隔夜饭）

• 韩式泡菜 100g

• 洋葱 1/4个（切丁）

• 胡萝卜 1/4根（切丁）

• 青葱 2根（切段）

• 大蒜 2瓣（切末）

• 鸡蛋 1个

• 辣椒酱 1大勺

• 酱油 1小勺

• 食用油 适量

• 芝麻 适量（可选）

• 盐、胡椒粉 适量

做法：

1. 准备材料： 泡菜切成小块，胡萝卜、洋葱切丁，青葱切段，大蒜切末。

2. 炒鸡蛋： 热锅凉油，打入鸡蛋，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。

3. 炒蔬菜： 锅中加点油，先炒洋葱丁和胡萝卜丁，翻炒至蔬菜变软。

4. 加入泡菜： 加入切好的泡菜，继续翻炒，直到泡菜的香气散发出来。

5. 炒饭： 加入冷却后的米饭，用铲子将米饭与泡菜蔬菜翻匀，确保米饭松散不粘连。

6. 调味： 加入辣椒酱和酱油，搅拌均匀，调入盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 加入鸡蛋： 最后把之前炒好的鸡蛋加入炒饭中，撒上切好的青葱段，继续翻炒。

8. 出锅： 炒匀后，装盘，撒上芝麻（可选），即可享用！

   
   

小贴士：

• 如果喜欢更辣，可以加入更多的韩式辣椒酱或者辣椒粉。

• 这道菜的泡菜非常重要，建议选择正宗的韩式泡菜，味道会更佳。

这样做出的韩式泡菜炒饭酸辣可口，米饭粒粒分明，非常适合搭配韩国其他传统菜肴。