美式奶油南瓜汤

美式奶油南瓜汤是一道温暖而丝滑的秋冬经典汤品，采用炖熟的南瓜打泥，搭配洋葱的香气和奶油牛奶的浓郁，口感香甜滑腻，适合任何寒冷的日子。下面是它的做法：

材料：

• 南瓜 500g（去皮去籽，切块）

• 洋葱 1个（切碎）

• 黄油 2大勺

• 牛奶 200ml（可根据个人口味增减）

• 奶油 100ml（或用更多牛奶代替）

• 鸡肉高汤或蔬菜高汤 500ml

• 盐 适量

• 黑胡椒粉 适量

• 肉豆蔻粉 1/4小勺（可选，增加香气）

• 糖 1小勺（根据南瓜的甜度调整）

• 橄榄油 适量（用于炒洋葱）

做法：

1. 准备南瓜：

• 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中，加足够的水，煮沸后转小火炖煮15-20分钟，直到南瓜软烂。

• 将煮熟的南瓜块捞出，放入搅拌机中，打成细腻的南瓜泥。如果没有搅拌机，也可以用手动捣泥器捣成泥。

2. 炒洋葱：

• 在另一个大锅中加入橄榄油，热锅后加入切碎的洋葱，翻炒至洋葱变软且略带金黄色，约5-7分钟。

3. 炖汤：

• 加入黄油，融化后加入南瓜泥，搅拌均匀。

• 倒入鸡肉高汤或蔬菜高汤，继续搅拌混合，调入适量盐、黑胡椒粉和肉豆蔻粉（如果使用），煮沸后转小火慢炖10分钟，让汤的味道融合。

4. 加入奶油与牛奶：

• 加入奶油和牛奶，继续搅拌，直到汤变得浓郁丝滑。如果汤太浓，可以适量加入一些高汤或牛奶进行调节。

• 此时可以根据个人口味，加入少许糖调节甜度，使味道更加圆润。

  
  

5. 调味与装盘：

• 最后尝试汤的味道，根据需要调整盐和胡椒粉的量，使其更加符合个人口味。

6. 享用：

• 将炖好的奶油南瓜汤盛入碗中，若喜欢，可以在汤面撒上一些香菜或葱花进行装饰，增添色彩。

小贴士：

• 南瓜选择：选择甜度较高的南瓜，如胡桃南瓜或蜜汁南瓜，口感更好。

• 奶油与牛奶比例：可以根据个人喜好调整奶油和牛奶的比例，喜欢更浓郁的口感可以多加奶油。

• 增香配料：可以加入一些香料，如姜粉、蒜末、百里香等，增加汤的香气层次。

这道美式奶油南瓜汤口感丝滑，香甜浓郁，奶油与南瓜的结合带来极致的温暖感，绝对是秋冬季节里的舒适美味。