咖喱鸡翅

咖喱鸡翅是一道香气四溢、味道浓郁的美味菜肴，鸡翅与咖喱的结合让这道菜充满异域风情，香辣又微甜，非常适合喜欢咖喱味的朋友。下面是这道菜的做法：

材料：

• 鸡翅 10只

• 咖喱粉 2大勺

• 酱油 2大勺

• 椰浆 200ml

• 洋葱 1个（切块）

• 大蒜 2瓣（切末）

• 生姜 1小块（切片）

• 盐 适量

• 黑胡椒粉 适量

• 食用油 适量

• 水 200ml（或鸡肉高汤）

做法：

1. 准备鸡翅：

• 将鸡翅洗净，沥干水分，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。

2. 腌制鸡翅：

• 在一个碗中，将鸡翅加入1大勺酱油、适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 炒香洋葱和香料：

• 热锅中加入适量食用油，加入切好的洋葱、大蒜和姜片，炒至洋葱变软且香味四溢。

• 加入咖喱粉，继续翻炒1-2分钟，让咖喱粉充分释放香气。

4. 炒鸡翅：

• 将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至鸡翅表面微微上色。

5. 加入椰浆和水：

• 倒入椰浆和水（或者鸡肉高汤），搅拌均匀，确保鸡翅都浸泡在汤汁中。

• 调入剩余的1大勺酱油，继续翻炒均匀。

6. 炖煮鸡翅：

• 将火调至中小火，继续炖煮20-30分钟，直到鸡翅熟透且汤汁浓稠，鸡翅吸收了咖喱的味道。

7. 调味与装盘：

• 最后尝试味道，根据需要再加入盐或黑胡椒粉调味。

• 炖煮完成后，取出鸡翅，盛盘，浇上浓郁的咖喱汁即可。

  
  

小贴士：

• 椰浆：椰浆能增加咖喱的浓郁口感，也能使汤汁更加顺滑。如果不喜欢椰子味，可以使用奶油或牛奶代替椰浆。

• 咖喱粉的选择：可以根据口味调整咖喱粉的量，如果喜欢更辣的口味，可以选择加入一些辣椒粉或新鲜辣椒。

• 鸡翅处理：如果不喜欢鸡翅上的皮，可以提前将皮去掉，鸡肉更加嫩滑。

这道咖喱鸡翅口感浓郁、香辣十足，椰浆的加入让汤汁更加丰富滑腻，特别适合搭配米饭，充满异国风味，是一道不容错过的美味！