牡丹燕菜

菜名：牡丹燕菜

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【材料准备】

• 干燕窝 10g

• 干贝 适量

• 胡萝卜 1根

• 黄花菜 适量

• 清汤 500ml

• 枸杞 少许

• 盐 适量

• 白胡椒粉 少许

• 料酒 1勺

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【做法步骤】

1. 干燕窝提前泡发，撕成小块，清洗干净。

2. 干贝泡发，胡萝卜刮去外皮，切成细丝；黄花菜提前泡发。

3. 锅中加入清汤，放入燕窝、干贝、胡萝卜丝、黄花菜，开火煮沸。

4. 加入料酒，继续煮20分钟，至汤汁浓郁。

5. 加入枸杞，再煮5分钟，调入适量盐与白胡椒粉调味。

6. 盛出，倒入大碗中，静置片刻使其冷却凝固。

   
   

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【风味特点】
✔ 清汤鲜美，滋补养颜
✔ 燕窝细嫩，胡萝卜爽脆
✔ 鲜香味浓，口感丰富

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牡丹燕菜是一道富含营养的高档滋补汤品，口感清淡又充满层次，非常适合作为宴客佳肴或日常滋补养生。