五月槐花香

菜名：五月槐花香

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【材料准备】

• 新鲜槐花 200g

• 鸡蛋 2个

• 面粉 适量

• 盐 适量

• 料酒 1勺

• 食用油 适量

• 细砂糖（可选） 适量

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【做法步骤】

1. 槐花摘下，去掉杂质，清洗干净，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀，调入少许盐，成为浓稠的面糊。

3. 热锅凉油，将槐花沾上面糊，放入锅中，两面煎至金黄酥脆。

4. 捞出，沥去多余油分，喜欢甜口的可以撒上一层细砂糖，增添香甜口感。

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【风味特点】
✔ 外脆内嫩，香气扑鼻
✔ 口感独特，槐花清香与鸡蛋香融合
✔ 色泽金黄，味道丰富

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这道五月槐花香是春季时令美食，槐花的清香与鸡蛋的嫩滑相结合，做成的香脆口感让人回味无穷。