肉类美食菜谱大全

——肉类美食菜谱大全（家常经典版）——
酱香、红烧、清炖、香煎、爆炒……
各路做法，百味百香，
下面为你分类整理20道经典肉菜做法，家常实用，风味丰富。

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【 猪肉类】

1. 红烧肉
   肥瘦相间，酱汁浓稠，入口即化。

2. 糖醋里脊
   外酥里嫩，酸甜可口，小孩最爱。

3. 回锅肉
   先煮后炒，搭配青蒜、干辣椒，香辣够味。

4. 梅菜扣肉
   五花肉蒸得酥烂，梅干菜吸满肉香，咸鲜下饭。

5. 蒜香排骨
   排骨先炸后焖，蒜香浓郁、酥香不腻。

6. 剁椒蒸腩肉
   猪腩肉铺上剁椒，清蒸出油，香辣开胃。

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【 鸡肉类】

7. 三杯鸡（酱油+米酒+芝麻油）
   浓香不汤，炒至收汁，肉嫩味浓。

8. 白切鸡
   鸡肉原汁原味，配姜葱酱油蘸料吃，清鲜滑嫩。

9. 香菇炖鸡
   干香菇与鸡肉慢炖，汤浓肉酥，家常炖品。

10. 宫保鸡丁
    鸡丁裹汁，配花生米炒香，微甜微辣。

11. 葱油鸡腿
    鸡腿煮熟斩块，热油泼葱丝，香气四溢。

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【 牛肉类】

12. 土豆烧牛腩
    牛腩炖酥软，土豆吸汁浓香，是炖菜代表作。

13. 孜然牛肉
    爆炒牛肉加孜然辣椒，香气直冲味蕾。

14. 酱牛肉
    多香料文火卤制，切片蘸蒜汁，冷热皆宜。

15. 青椒炒牛柳
    牛柳嫩滑，青椒脆口，快手快炒、营养高。

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【 羊肉类】

16. 孜然羊肉
    热锅爆炒，搭配洋葱、辣椒，香辣带膻。

17. 萝卜炖羊肉
    清炖或红焖均可，去膻暖身、汤浓味鲜。

18. 羊肉泡馍（简化版）
    羊汤煮肉，配馍碎、粉丝、香菜，滋补经典。

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【 综合肉类】

19. 腊味合蒸
    腊肠腊肉搭配冬笋或土豆，上锅清蒸，咸香四溢。

20. 干锅肉片
    五花肉薄片配干椒、洋葱快炒，干香重口。

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