年轻人除了打拼自己的事业，也喜欢享受生活。随着多元文化的发展，不同的饮食理念也慢慢的渗入大家的生活里。关于饮食，生活，工作都是有了一定的改变，尤其是对于吃的这方面，越来做多的年轻人选择尝试新鲜的事物，而且更多的年轻人在创业时也选择大胆创新，下面就为大家介绍一下开寿司店流程，希望能够帮助到有需要的年轻朋友，能够在创业道路上大展风采，能够做出自己想要的成绩。
一、开寿司店流程
1.选址
选好店址基本上决定着投资的成败。选址应优先下面的地址
，这几个地方又以购物中心和商业步行街为比较好位置，因为寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人，占总客源的67.2%。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。
1、流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;
2、周边有较多的办公楼、学校的地方;
3、较成熟的社区附近。
2.装修
一般是以深木色为主调木格，木窗，榻榻米之类的。吃寿司希望一进店就能感觉身在日本，那样觉得寿司很正宗，是心理感觉。墙面可以白色背景上彩绘上鲜目录寿司树，或富士山之类的图案。餐具比较好全是日本的或是比较有特色的，地板用现在有一种白色带粉色印花那种，灯光也不要太亮。
3.证件申报
在选好店址，开始装修的同时就可以进行证件申报，一般为开业前2～3月开始走申报流程。
1.店铺的水电图的确定，报消防、环保审批;
2.操作间的平面图确定报卫生局审批;
3.煤气管道的合理路线确定报煤气公司审批预约施工日期;
4.注册成公司或个体户
5.办理税务登记证
6.产品
一间店的成功与否还有一个关键的因素就是产品，产品的味道、种类、品种固然重要，但市场的定位是动态的，要想取得成功，还要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。
也就是要根据当地顾客的口味设计出品，还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。因为寿司不比麦当劳、必胜客、肯德基等有固定产品模式;且中国人南北区域口味区别很大，对生鱼片的接受能力有所不同。例如，寿司生鱼片在广州可以做到总出品的六成半以上，而在长江以上地区只能做两成半左右，如三文鱼、奈久食寿司贝。因此做寿司必须因地而异，根据当地的情况制定出适合当地人口味的出品。
7.价位
产品价格是重要的一个要素，需要针对你服务的人群定价，还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。价格的定位必须考虑店租的高低。例如，在黄金地段的店租普遍偏高，因此不适应做低价位的出品;反之，在消费低的地方不要做高价位的产品，否则将会一败涂地。
8.环境
一是服务：热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。餐饮企业要发展，就必须培养好一批高素质的服务人员。要让服务人员有“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。
二是装修：一般以线条流畅，色调明快，格调较现代为好。如在购物区开的回转寿司店，格调需带悠闲色彩。当然比较好能有自己的特色，如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。
二、怎样做寿司店
1.考察调研。想要开一家寿司店，首先需要做的就是进行市场调研。调研的内容包括对于寿司这一行业的行业背景以及其未来发展趋势的掌握。还包括对于店铺所开设地域的消费者们在进行选择寿司店铺时所看重的因素进行了解。这样才能使所开设的寿司店铺能够更加地贴近消费者们的需求。
2.学习制作。在了解到消费者的需求偏好后，需要做的就是对寿司制作相关方法的学习。如果开设寿司店时选择的是加盟相关寿司品牌的模式，那么所加盟的寿司品牌一般都会提供寿司制作方法的教学。如果没有加盟相关的寿司品牌，也可以选择相关的课程进行学习。现在也有许多的学校提供线上或者线下的寿司制作方法的课程。
3.店铺选址。掌握了寿司制作的相关方法后，就是对于所想要开设的寿司店的店铺位置进行选择。选择到了寿司店铺的合适开店位置后，也别忘了对店铺进行相应的装修，尽量使装修风格与寿司店的整体风格相一致。
通过读了上面的文章，开寿司店流程估计大家也明白了个大概。开寿司店不仅仅只是简单的选址，开店，更需要完整的开店流程，更是对顾客的一种尊敬和负责。而且产品的创新和经营也是十分重要的，只要有了完整的生产流程以及经营策略，才能够有固定的客源，这样才能保证经营能够正常运转，因此，自己创业开一家店并不容易，一定要有自己的想法，并且能够坚持自己的道路，这样才能够长久的走下去。
