白萝卜排骨汤的做法

有些人很喜欢吃白萝卜，有时逛街遇到有卖萝卜小吃店，都会买上一两块，边走边吃。这白萝卜里面蕴含芥子油、淀粉酶和粗纤维，有助于促进消化，增强食欲和养生的功效，常吃有利于身体健康。那今天给各位介绍白萝卜排骨汤的做法。

白萝卜排骨汤的做法

做法一

制作食材

主料：

1、排骨要买筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)

2、萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的)

配料：

1、姜片少许

2、香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)、红枣

制作流程：

1、先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。

2、把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3、萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了!

做法二

制作食材

主料：

排骨、玉米、白萝卜辅料：葱、姜、枸杞、盐

制作流程：

1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。

4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。

5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。

做法三

主料：

白萝卜、排骨、香菇辅料：葱、姜、料酒、醋、盐1. 白萝卜洗净去皮切片萝卜排骨汤的

做法：

1、. 排骨洗净，焯水

2、 锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜

3、砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时

4、 放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐

5、 装盘，撒葱花

做法四

主料：

猪小排辅料：

白萝卜、姜、葱、木薯粉

调料：

鸡精、胡椒粉、酱油、料酒

做法：

1、仔排清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

白萝卜排骨汤的做法，你学会了没有？上文给出了四种做法，大家可以根据自己的喜好去进行选择，或者看看哪一种做法比较简单。其中，小编不太建议第四种做法，因为加了一些鸡精下去，虽说是调味料，但常吃对身体不好。