孕妇可以吃苦荞麦吗

苦荞麦是粗粮类食物，它里面有丰富的膳食纤维。不过它的蛋白质和脂肪含量却高于普通的小麦面。苦荞麦具有清热降火，降血脂，降血压，还能增强人体的免疫力，适合大多数人群食用。不过，在特殊时期的人，例如孕妇可以吃苦荞麦吗。

孕妇可以吃苦荞麦吗

一、特性与功效

荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，又有保护血管的作用。

荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力，预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，荞麦还有“消炎粮食”的美称。

二、孕妇能吃荞麦吗

能吃。

荞麦是很好的孕期粗粮，但粗粮不易于消化，不能吃得过多。

荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，其能促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，能有效降低人体血脂和胆固醇，这些营养成分对孕妇很有意义。

三、选购攻略

挑选大小均匀的荞麦，在同等条件下，同样的种子长出来的荞麦应是大小均匀的，而一旦发现大小不一的荞麦时，就要留心了，可能是好坏掺合在一起销售的。

挑选颗粒饱满的荞麦，干瘪的则有可能是放了很长时间，或者是根本就没有发育好，这样的荞麦其营养大打折扣。

挑选具有光泽的荞麦。

食用技巧荞麦不宜与黄鱼搭配，会导致消化不良。

荞麦不宜与猪肉、猪里脊肉同食，可导致脱发。

脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

吃粗粮时不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃，最好间隔40分钟左右。

荞麦不适合做为早餐和晚餐，不容易消化。

四、荞麦制作技巧：

粗粮细做，比较有利于健康。

荞麦性凉容易伤胃，和羊肉搭配可以中和。

荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。

荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。

孕妇可以吃苦荞麦吗？看完了全文，相信大家对苦荞麦已经有了一定的了解。它可以促进消化和新陈代谢，对于我们这类普通人来说，多吃无害而有益。不过身体特殊的孕妇却是不能多吃。可粗粮不易消化，尽量少吃。孕妇应该注意营养均衡，对宝宝好。