面食在餐饮行业中是比较受欢迎的,也是有着很好的发展前景的项目,那么面食的制作方法是什么?南瓜去皮去瓤蒸熟,然后捣成细腻的南瓜泥,晾凉后加入100克面粉和1克酵母揉成观花的面团密封醒发至2倍大。另取一个大碗,把剩余100克面粉加入1克酵母用55克温水揉成光滑的面团,同样密封醒发至2倍大。两块面团醒好后,分别揉搓排气后,下成大小相同的剂子,然后揉圆再干成薄饼,饼上刷一层油再洒一层薄面,不同颜色相间摞起来,最后用同一种颜色开头结尾包起来,擀成大饼,表面刷一层水,再撒一层芝麻,然后二次醒发10分钟,蒸15分钟即可。