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虾酱

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虾酱

虾酱

美味指数:
虾酱,这道美食十分的有营养,虾酱中富含了丰富的蛋白质、脂肪、钙,十分的有营养价值,有助于老人和小孩的健康,可以增强我们的体力,改善贫血,可以补肾,滋润我们的肌肤,治疗便秘。虾酱可以治疗消化不良,预防感冒,十分健康。
菜品: 私房菜 酱汁 工艺:
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提示:虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。

在吃虾酱时,最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。另外,由于虾酱含盐量一般在30%%左右,因此,需要限制食盐摄入量的人,如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用。(摘自宁夏网)

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