茉茉的厨房
2017-08-16
准备做虾干的大虾
去掉虾硬壳、食包。
用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。
一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。
做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香。
自家做的虾酱可口卫生，不添加任何东东，真的是美味呀O(∩_∩)O哈！(做螃蟹酱和皮皮虾酱步骤同上）
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