来自干了这一碗
来自后厨美味
来自开心烘焙
1、温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1。2、蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。4、入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。
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