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汤包

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汤包

汤包

美味指数:
包子的美味几乎是所有人都有目共睹的,但吃久了也难免不腻,于是当我们开始钻研它的更多种吃法时,便有了汤包的出现,汤包,顾名思义是不仅仅是一个包子,还夹带着汤汁,于是其中的美味也是可想而知。直至现在,只要一进早餐店,汤包也是我们必点的美食之一。
人群: 白领 菜品: 面食 工艺: 场景: 早餐
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1、调肉馅时不喜欢用外售十三香,喜欢用自己炒的花椒再磨成粉,每次放一些,味道超好;2、加入虾皮,会使肉馅有海鲜的鲜味,当然姜沫一定要入,要切的碎碎的,越是沫沫状越好;3、闽南气温还很好,肉皮冻拌入后就会化成汤汁了,不方便包成包子状;将拌好的肉馅放在冰箱里冷藏一会就好包了;另外因为皮冻盐巴已经放了,在调肉馅时就要酌量放盐了;4、皮儿最好薄一点,和饺子皮一样的薄就好了,皮厚会硬,我第一锅就很硬;冷藏后的馅是很好包的;5、吃的时候要注意烫嘴;6、李锦记的生抽味道好,也不会太上色,这个牌子味道很好,不用放过多的料,加糖会提鲜,糖多放点也没有关系。

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