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上海生煎

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上海生煎

上海生煎

美味指数:

上海生煎顾名思义起源于上海，属于上海的传统名小吃。表皮松软，底部酥脆，多汁多肉，是在平底锅中煎制而成的，至底部完全金黄色的时候撒上葱花和芝麻。咬一口汁就会多的流出来。一定要热的时候吃，味道鲜美，口感极佳，让人欲罢不能。

小吃：上海小吃菜品：面食工艺：煎厨具：煎锅

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.拌生煎肉馅时，一要打水，二要打油，吃起来才滑嫩，水和油要分多次加入。2.煎时一定要用中火，并加水、盖锅。3.生煎店铺将生煎坯密密地，一个挨一个码在煎锅里，我第二锅就试了这种方法，一点也不粘连，瞧上去更加漂亮，拍的成品图上有展示。

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