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桂花糯米藕

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桂花糯米藕

桂花糯米藕

美味指数:
桂花糯米藕十分香甜、可口且清脆、桂花香气特别浓郁。是一道独具特色的中式甜品,将糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作。藕具有消暑消热的功效; 而糯米则具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
菜系: 川菜 菜品: 家常菜 场景: 宴请 秋分
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1、糯米酿入莲藕内要填塞充分,不留空洞,可以一边填一边用筷子捅捅;2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味;3、莲藕选购时,宜选藕节肥大粗短,表面鲜嫩,不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市,以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分,池藕质白嫩,汁多;田藕品质次之。

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