来自桃子
来自小花妈妈私房菜
来自果妈菜肴
1、糯米酿入莲藕内要填塞充分,不留空洞,可以一边填一边用筷子捅捅;2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味;3、莲藕选购时,宜选藕节肥大粗短,表面鲜嫩,不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市,以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分,池藕质白嫩,汁多;田藕品质次之。
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