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桂花糯米藕

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桂花糯米藕

桂花糯米藕

美味指数:
桂花糯米藕十分香甜、可口且清脆、桂花香气特别浓郁。是一道独具特色的中式甜品，将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作。藕具有消暑消热的功效；　而糯米则具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
菜系： 川菜 菜品： 家常菜 场景： 宴请 秋分

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、糯米酿入莲藕内要填塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅捅；2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下，也别有风味；3、莲藕选购时，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市，以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分，池藕质白嫩，汁多；田藕品质次之。

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