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香煎茄片

美味指数:

香煎茄片其实是广东地方的传统美食，茄子本来是一种非常容易吸油的蔬菜，但是在茄子外面裹上一层面糊后，茄子变得不那么吸油，在外表裹着油炸后的酥脆下，里面却还是能够保持蔬果的清香以及茄子本身的软嫩，作为一道有名的粤菜，香煎茄片能在各大广东餐厅见到。

人群：白领菜品：快手菜工艺：煎场景：晚餐

全部做法

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1、面糊调成可以自由流动即可，不易过稀或过稠。2、茄片两面沾上干面粉，是为了保证更好的挂上面糊。3、余下的面糊可以做成煎饼。

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