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醋溜藕丝

美味指数:

醋溜藕丝吃起来口感爽脆和口味酸辣且色泽清新，具有健脾开胃，消食止泻的功效，尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。制作小技巧，在烹制醋溜素菜时，白糖可中和白醋的酸涩，使菜的口感酸甜圆润。切丝的藕片要竖切，横切片的话，切丝时到藕眼处藕条碎裂的就较多。

人群：白领菜品：家常菜下饭菜口味：酸辣场景：午餐

全部做法

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1、在烹制醋溜素菜时，白糖可中和白醋的酸涩，使菜的口感酸甜圆润。2、切藕丝的藕片要竖切，横切片的话，切丝时到藕眼处藕条碎裂的就较多。

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