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山西刀削面

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山西刀削面

山西刀削面

美味指数:
山西之刀削面,极少数拥有完整文化和宗传之厨艺流派,面叶形似柳叶,其长六寸,中厚边薄,棱锋分明,其下锅之时面叶一叶连一叶如流星赶月呈弧线落入汤锅。入口之外滑内筋,软而不粘,越嚼越香且易于消化,浇头多样因其味美位列五大面食名品。
菜品: 面食 厨具: 炒锅 场景: 晚餐
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1、刀削面要把面和的硬一点。

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