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油爆鸭丁

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油爆鸭丁

油爆鸭丁

美味指数:
油爆鸭丁是家常小炒中的一道普通的菜肴，但它以其独特的味道占领了家常小炒中较高的地位。将鸭肉切丁，加入辣椒、姜、蒜等配料一起爆炒，炒好后加入一点儿葱段。炒好的油爆鸭丁香味扑鼻，颜色有红有绿，既有视觉上的享受，又有味觉上的享受，是一道值得品尝的美味佳肴。

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烹饪技巧

鸭肉过油时，稍炸一会儿再用筷子将鸭肉搅散。

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