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凉拌手撕蒜苔

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凉拌手撕蒜苔

凉拌手撕蒜苔

美味指数:

凉拌手撕蒜苔是一道美味而且健康的凉拌菜，一根根绿色的蒜苔经过辣椒油、酱油等泡制过，沾染上了醋的味道，吃起来清爽、弹性十足，香辣美味，咸香可口，十分的适合作为饭前开胃菜来吃，或者是胃口缺缺的时候来一碟凉拌手撕蒜苔，很是开胃。

人群：老年人菜品：家常菜快手菜工艺：拌

主料

蒜苔

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.蒜苔汆烫后，一定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证蒜苔的色彩以及方便撕成细丝，因为生的蒜苔非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过之后，蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利。2.从蒜苔的中间撕丝更容易。

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