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葫子烧肉

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葫子烧肉

葫子烧肉

美味指数:
如果家里有老人，小孩，可以试试这道菜。尤其夏天品尝能下火，润肺，葫子质感好，和肉一块炒营养好。准备蒜、姜：洗净放在碗里。开火，干锅调到小火将锅烧热。将已经切块的五花肉倒入，用小火慢煎；直到锅内发出吱吱声，晃一下锅，当肉能在锅中滑动时，加大晃动锅力度，争取让肉翻身。能不动铲子最好不动铲子。当肉变色时，加上料酒，翻炒一会。翻炒时放盐、糖、酱油、蒜和姜。加清水，加盖，用大火使之烧开，然后转中小火焖。洗净葫子，去掉皮，切成斜刀块。肉烧到差不多时，加葫子。然后少加点水，加盖，转大火烧开，转中，加盖焖。十分钟揭盖，加一勺黄豆酱炒几下，关火。

主料

辅料

全部做法

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