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煎刀鱼

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煎刀鱼

煎刀鱼

美味指数:
煎刀鱼主要是由带鱼和姜和料酒等调料制成,煎刀鱼吃起来咸香适口,肉质细嫩鲜美,要趁热食用,制作好吃的秘诀,油温不能太高,会导致里面鱼肉不熟,外皮口感和味道都不好,所以一定要掌控好油温,喜欢吃辣的可以放一点点辣椒,或豆瓣酱,喜欢清淡的,可以只放点姜,和油即可。
人群: 青少年 菜品: 家常菜 工艺: 场景: 晚餐 春季
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随油温高低,控制火头的大小。用食品袋给鱼段包裹淀粉,会很方便,还不浪费。

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