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土匪鸭

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土匪鸭

土匪鸭

美味指数:

在湖湘文化里饮食文化也是占有一席之地，而在湘菜中一道土匪鸭也算是颇具代表。其得名土匪鸭是因为散养的鸭子野性极大难以捉拿像极了以前的土匪满山遍野。然而散养的特点却给鸭肉增添了不少紧实之味，其烹饪手法也是颇具大家风范，佐菜丰富，鸭肉大块无不令人大块朵颐，味道鲜香嫩滑，味美绝伦。

功效：滋阴润燥增强免疫力菜品：家常菜下酒菜

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

用料多，味浓下饭，是一道不可多得的下酒菜。由于鸭肥，可以适量少用一点油。不喜辣者，少放一些辣椒。没有柠檬叶片，也可以不用放，用料酒去腥也是可以的。

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